Bazin (menjar)

Bazin
Característiques
País d'origen	Líbia
Detalls
Tipus	plat
Ingredients principals	ordi, aigua i sal

El bazin (en àrab البازين, al-bāzīn) és un tipus de pa sense llevat propi de Líbia, que es prepara amb ordi, aigua i sal.^[1] El bazin es prepara bullint farina d'ordi en aigua, i colpejant-la per formar una massa amb un magraf, un pal dissenyat per això.^[2] Es col·loca la massa en una paella i es deixa reposar fins que s'endureix,^[3] i posteriorment es cou al forn o al vapor.^[4] També es pot preparar amb farina de blat integral, oli d'oliva i pebre.^[3]^[5]

↑ Error de citació: Etiqueta <ref> no vàlida; no s'ha proporcionat text per les refs nomenades Rozario 2004
↑ Error de citació: Etiqueta <ref> no vàlida; no s'ha proporcionat text per les refs nomenades Davidson Jaine Davidson Saberi 2006
↑ ^3,0 ^3,1 Error de citació: Etiqueta <ref> no vàlida; no s'ha proporcionat text per les refs nomenades Long 2015
↑ Error de citació: Etiqueta <ref> no vàlida; no s'ha proporcionat text per les refs nomenades Grolier
↑ Error de citació: Etiqueta <ref> no vàlida; no s'ha proporcionat text per les refs nomenades Blady 2000

[Rozario_2004-1] Error de citació: Etiqueta <ref> no vàlida; no s'ha proporcionat text per les refs nomenades Rozario 2004

[Davidson_Jaine_Davidson_Saberi_2006-2] Error de citació: Etiqueta <ref> no vàlida; no s'ha proporcionat text per les refs nomenades Davidson Jaine Davidson Saberi 2006

[Long_2015-3] 3,0 ^3,1 Error de citació: Etiqueta <ref> no vàlida; no s'ha proporcionat text per les refs nomenades Long 2015

[Grolier-4] Error de citació: Etiqueta <ref> no vàlida; no s'ha proporcionat text per les refs nomenades Grolier

[Blady_2000-5] Error de citació: Etiqueta <ref> no vàlida; no s'ha proporcionat text per les refs nomenades Blady 2000

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]